태국의 상큼하고 신선한 맛, 구아바(Guava)
상큼한 구아바(Guava)
구아바는 태국에서 인기 있는 과일이며 일반적으로 태국어로 "파랑"으로 알려져 있습니다.
태국의 구아바: 영양가 높은 다목적 과일과 지속 가능한 농업의 중요성
- 재배 :구아바 나무는 태국 전역에서 재배되며 열매는 일년 내내 수확되며 5월에서 10월까지 최대 생산이 이루어집니다. 나무는 열대 기후에서 잘 자라며 배수가 잘되고 물이 풍부한 토양이 필요합니다.구아바 나무는 일반적으로 열대 기후에서 자라며 따뜻하고 습한 환경이 필요합니다. 태국에서는 보통 과수원이나 소규모 농장에서 나무를 재배합니다. 나무는 종자 또는 식물 번식을 통해 번식하며 성숙하고 열매를 맺는 데 약 2 ~ 3 년이 걸립니다.
- 품종 : 태국에서 재배되는 구아바에는 흰색 과육의 타이 구아바와 분홍색 과육의 Farang Dam(검은 구아바) 등 여러 종류가 있습니다. 과육이 분홍색인 이 품종은 달콤하고 향긋한 맛 때문에 많은 태국인들이 선호합니다.
- 영양가 : 구아바는 비타민 C, 섬유질, 항산화제가 풍부한 영양가 높은 과일입니다. 또한 칼로리와 지방이 적기 때문에 건강에 좋은 간식입니다.
- 요리 용도 : 구아바는 다목적 과일로 샐러드, 스무디, 디저트 등 태국의 다양한 요리에 사용됩니다. 과일은 또한 일반적으로 그 자체로 또는 소금과 칠리 파우더를 뿌려서 신선하게 먹습니다.
- 약용 속성 : 구아바는 태국에서 여러 가지 약용 속성을 가지고 있는 것으로 여겨집니다. 그것은 일반적으로 설사와 변비 치료제로 사용되며 항염증 및 항암 특성도 있는 것으로 여겨집니다.
- 시장 수요 : 구아바는 태국에서 인기 있는 과일이며 전국의 시장과 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 과일은 또한 말레이시아, 싱가포르 및 중국을 포함한 지역의 다른 국가로 수출됩니다.
- 지속 가능성 : 구아바는 살충제와 비료 사용을 최소화하기 때문에 태국에서 상대적으로 지속 가능한 작물입니다. 그러나 높은 수요와 수익성으로 인해 많은 농부들이 구아바 재배로 전환함에 따라 단일 재배 농업이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있습니다. 이를 해결하기 위해 일부 농부들은 다른 작물과의 간작 및 유기농법 사용과 같은 보다 지속 가능한 농업 관행을 모색하고 있습니다.
구아바 생산과정 : 가지치기부터 판매까지
- 가지치기 및 훈련 : 나무가 성숙해지면 과일 생산을 촉진하고 나무의 건강을 유지하기 위해 가지치기 및 훈련을 받습니다. 여기에는 죽거나 병든 가지를 제거하고, 나무 캐노피 모양을 만들고, 나무 밑둥 주위에서 자랄 수 있는 빨판을 제거하는 작업이 포함됩니다.
- 관개 및 수정 : 구아바 나무는 최적의 성장과 과일 생산을 보장하기 위해 정기적인 관개 및 수정이 필요합니다. 태국에서는 물 소비를 줄이고 화학 비료 사용을 최소화하기 위해 점적 관개 시스템과 유기 비료가 일반적으로 사용됩니다.
- 수확 : 구아바 과일은 일반적으로 완전히 익고 노란색 또는 녹황색으로 변했을 때 수확됩니다. 과일은 나무에서 손으로 따서 바구니나 상자에 넣어 운반합니다.
- 분류 및 등급 지정 : 수확된 과일은 크기, 색상 및 품질에 따라 분류 및 등급이 지정됩니다. 손상되었거나 덜 익은 과일은 버리고 최상급 과일만 선별하여 추가 가공합니다.
- 포장 및 운송 : 분류 후 구아바 과일은 상자에 포장되어 시장이나 가공 시설로 운송됩니다. 과일은 일반적으로 시장이나 가공 시설의 위치에 따라 트럭이나 보트로 운송됩니다.
- 가공 : 일부 구아바는 현지 시장에서 신선하게 판매되는 반면 다른 구아바는 주스, 잼 또는 사탕과 같은 다양한 제품으로 가공됩니다. 주스 생산을 위해 과일을 껍질을 벗기고 얇게 썰고 혼합하여 주스를 추출한 다음 저온 살균하고 병에 담아 판매합니다. 잼과 사탕 생산을 위해 과일을 설탕 및 기타 재료와 함께 끓여서 원하는 제품을 만듭니다.
- 마케팅 및 판매 : 태국에서 구아바 생산의 마지막 단계는 마케팅 및 판매입니다. 제품은 일반적으로 현지 시장에서 판매되거나 다른 국가로 수출됩니다. 최근 몇 년 동안 국제 시장, 특히 아시아와 유럽에서 태국 구아바 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
