제주도 정직한돈: 맛과 정성이 담긴 제주의 자랑
제주참숯 흑돼지 전문점
카멜리아 힐에서 수국을 보고 이곳을 방문하게 되었는데, 카멜리아 힐에서 많은 시간을 보냈고, 걸어다닌 거리가 꽤 되었답니다. 그래서 인지 모두 저녁을 빨리 먹자고 하더라구요. 카멜리아 힐에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 곳이며, 메뉴를 다른 것으로 선택할 수 도있었지만, 아이들이 고기를 찾더라구요. 결정을 하고 고기집을 찾게되어 오게된 집이었답니다.
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| 김과 밑반찬 기본 셋팅 |
김을 구워서 고기와 같이 먹으면 색다른 느낌의 고기 맛을 느낄 수가 있답니다. 숯불에 김을 살짝 굽고 고기를 싸면 김의 맛과 고기의 단백함이 잘 어울어집니다. 또한 제공해주는 멸치 젓갈을 끓여서 고기에 찍어 먹어도 고기의 고유의 맛을 느낄 수 있습니다.
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| 먹음직스런 얼갈이 무침 |
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| 명이나물 |
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| 젓갈 쌈장과 마늘 |
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| 무쌈 |
직원분이 테이블에서 직접 고기를 구워주고, 먹기좋게 잘라주는 서비스는 기본입니다. 육즙이 풍부하게 나오게 구워주십니다. 고기가 두껍고, 다 익을 때까지 직접 익히고, 잘 익도록 뒤집어 주십니다. 고기집에서 우리가 직접 굽게되면, 고기 굽는 방법이 모두 다르게 되고, 한 사람은 고기굽는 것에 집중을 하게 되어 본인은 맛과 먹는 것에 신경이 덜 쓰게 되죠. 뭐든지 남이 해주는 것이 가장 맛있듯이 제가 고기 굽는 것에 신경을 안 쓰고 먹게되니 편하게 먹을 수 있게 되더라구요. 물론 아이들은 챙겨주어야 하지만, 굽는 것에 신경을 쓰지 않게 되니 고기의 맛을 느끼면서 먹을 수 있었답니다.
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| 직접 잘라주는 직원 |
고기의 익어가는 모습만 봐도 다시 가고 싶은 생각이 드네요. 숯불의 향이 가득 고기에 베이는 느낌이 지금도 느껴집니다. 물론 고기구울때 나는 연기는 어쩔 수 없지만, 지글 지글 익어가는 고기를 바라만 보는 것만으로도 여행의 즐거움을 만끽할 수 있답니다. 식당에 오기전에 많이 걷고 그래서 인지 다들 많은 기대를 하며 고기가 익어가기를 기다렸답니다.
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| 맛있게 익어가는 고기 |
어느 맛집을 가나 유명한 사람들이 방문을 하면, 기록을 남기죠. 이곳도 많은 유명인사들이 다녀갔더라구요. 입구에 한쪽 벽에 가득히 사인을 남기고 가셨더라구요. 누가 왔다 갔는지 찾아보는 것도 숨은 그림 찾기하듯 볼거리도 있답니다.
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| 조용하게 유명한 맛집 |
검색을 하고 맛집여부를 확인하고 방문한 것은 아니고, 제주도에 가면 흑돼지는 꼭 먹어야 한다는 신념으로 중문 주위를 탐방하다가 찾게 된 곳입니다. 조용하게 유명해진 맛집이 먹는데만 집중을 할 수 있어서 좋고, 오래 기다리고 먹는 것보다는 어느정도 여유를 즐기면서 고기의 맛을 느낄 수 있어 좋았답니다.
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| 많은 방문자 리스트 |
위치는 번잡한 곳을 벗어나서 외진 곳이며, 조용한 곳을 원하는 분이라면, 적극 추천드립니다. 주차장도 넓어서 주차에는 걱정이 없으며, 저희가 식사을 마치고 계속해서 차들이 들어오더라구요.
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| 제주참숯 흑돼지 전문점 |
정직한돈의 입구입니다. 길가 옆에 위치하고 있어서 찾는 것은 어려움이 없었습니다. 서귀포의 번화가에서 교외로 나가는 길목이여서 한적하고 주위로 산책도 할 수 있었답니다.
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| 정직한돈 간판과 입구 |
