가야밀면 고모역복합문화공간 근처에서 맛 볼수 있는 맛과 특징
대구 고모역에서 먹을 수 있는 고산 가야밀면의 맛과 특징
대구 고모역에 출장 중 점심을 먹기위해서 들른 곳입니다. 고모역복합문화공간에서 10여분 이동하면 고산가야밀면이 나옵니다. 주위에 아파트 단지가 있고, 대구부산고속도로 수성 IC가 근처에 있습니다. 요즘은 네비게이션이 길 안내는 잘해주기에 길찾기는 어렵지 않습니다.
- 주소 : 대구광역시 수성구 노변공원로 87
- 전화 : 053-811-7472
- 영업시간 : 11:00 부터
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| 고산 가야밀면 위치 |
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| 가야 밀면 (대구) |
부산의 대표 음식, 밀면에 대해 알아보자
밀면을 먹더라도 밀면에 대한 지식은 알고 가야하지 않겠습니까, 간단하게 밀면을 알아볼까 합니다. 밀면은 부산 지역의 전통적인 향토음식 중 하나입니다. 부산지역에서는 물론 전국에서도 쉽게 찾아볼 수 있으며, 해산물과 함께 먹는 것이 일반적입니다. 특히 가야지방에서 유래된 가야밀면은 부산 지역에서 가장 유명한 밀면 종류 중 하나로 꼽힙니다.
부산의 대표적인 전통음식, 가야 밀면의 특징과 맛
부산 가야지구(珂也地區)에서 유래된 전통적인 밀면 요리입니다. 가야 밀면은 면발이 매우 탱탱하고 쫄깃하며, 국물은 진하고 맛있습니다. 또한 면발의 식감이 좋아 씹는 재미가 있는 것이 특징입니다. 가야 밀면은 고소하고 짭쪼름한 맛이 나는 육수와 함께 제공되며, 보통 고기, 홍어, 조개 등의 다양한 재료가 함께 사용됩니다. 부산을 대표하는 전통음식 중 하나로, 국내외 관광객들에게 인기 있는 음식 중 하나입니다.
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| 먹음직스런 가야밀면 |
부산 가야밀면의 육수는 고사리, 다시마, 멸치 등을 사용하여 담백하고 진한 맛을 내는 것이 일반적입니다. 또한, 각 가게마다 미묘한 차이가 있을 수 있으며, 몇 가지 비법 재료가 사용되기도 합니다.
가야밀면의 특징과 장점
부산 가야밀면의 특징은 다음과 같습니다.
- 가늘고 매끄러운 면: 부드럽고 가늘게 뽑은 면으로, 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
- 국물: 고등어, 건새우, 홍합 등의 재료를 사용하여 맑고 깊은 맛을 내는 육수를 사용합니다.
- 양념: 고춧가루와 간장 등을 사용하여 진한 맛과 향을 내며, 살얼음이나 김치 등 다양한 재료와 함께 조합하여 맛을 높입니다.
- 톡 쏘는 맛: 가야밀면의 대표적인 특징으로, 자극적이면서도 상큼한 맛을 가지고 있습니다. 이는 육수와 양념에 사용하는 고추와 식초 등이 쏘는 맛을 내기 때문입니다.
- 건강식: 가야밀면은 면이 가늘어 적은 양의 면으로도 포만감을 느낄 수 있어, 다이어트나 건강식으로도 좋습니다. 또한 고등어나 홍합 등 건강에 좋은 재료를 사용하여 영양도 높습니다.
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| 고산밀면 메뉴 |
가야 밀면 레시피와 함께하는 전통 국민음식의 맛
부산 가야 밀면의 레시피는 다음과 같습니다.
[가야 밀면 재료]
- 밀가루 2컵
- 감자 전분 1/2컵
- 소금 약간
- 물 1/2컵
- 전분 가루(묽은 연두부를 굳혀주는 역할) 약간
- 찬물 1/2컵
[가야 밀면 양념장 재료]
- 고추장 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 된장 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 물 1/2컵
[가야 밀면 만드는 방법]
- 밀가루, 감자 전분, 소금, 물을 섞어 가루를 만든다.
- 가루에 전분 가루와 찬물을 섞어 부드러운 반죽을 만든다.
- 반죽을 떡 모양으로 만들고, 끓는 물에 넣어 끓인다.
- 면이 떠오르면 찬물에 헹구어 식힌다.
- 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 밀면과 양념장, 생선죽, 부침 등과 함께 즐긴다.
참고로, 생선죽은 부산 가야 밀면과 함께 먹는 대표적인 국물 요리입니다.
