신선한 해산물과 매콤한 양념의 조화 얌운쎈 (Spicy glass noodles salad with shrimps, squids and minced pork)
Spicy glass noodles salad with shrimps, squids and minced pork
얌운센에 대한 정보
새우, 오징어, 다진 돼지고기를 곁들인 매콤한 당면 샐러드는 태국에서 "얌운센"으로도 알려져 있으며 스타터 또는 가벼운 메인 코스로 자주 제공되는 인기 있고 맛있는 요리입니다.
- 재료 : 유리 국수 (셀로판 국수 또는 콩 실 국수라고도 함), 새우, 오징어, 다진 돼지 고기, 라임 쥬스, 생선 소스, 설탕, 마늘, 칠리 고추, 방울 토마토, 오이, 적 양파, 고수 잎, 파
준비
- 당면이 부드럽고 투명해질 때까지 뜨거운 물에 담급니다.
- 새우와 오징어는 익을 때까지 끓인 후 한입 크기로 썬다.
- 팬에 다진 돼지고기를 완전히 익혀 살짝 바삭해질 때까지 굽는다.
- 믹싱볼에 라임즙, 피시소스, 설탕, 마늘, 칠리페퍼를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 믹싱볼에 당면, 새우, 오징어, 다진 돼지고기, 방울토마토, 오이, 적양파, 고수잎을 넣고 드레싱을 곁들인다.
- 잘 섞일 때까지 모든 것을 함께 던지십시오.
- 파와 고수 잎으로 장식합니다.
이 요리는 일반적으로 차갑게 제공되며 태국의 덥고 습한 날씨에 적합합니다. 또한 다양한 해산물, 야채 및 허브가 포함되어 있어 건강에 좋은 옵션입니다. 매콤하고 톡 쏘는 드레싱은 요리의 재료를 보완하는 풍미를 더합니다. 전반적으로 현지인과 관광객 모두가 즐기는 상쾌하고 만족스러운 식사입니다.
얌운센의 Origin
새우, 오징어, 다진 돼지고기를 곁들인 매운 당면 샐러드의 정확한 기원은 명확하지 않으나 태국에서 시작된 것으로 여겨진다. 이 요리는 "매운 유리 국수 샐러드"로 번역되는 "Yam Woon Sen"으로 알려진 인기있는 태국 샐러드의 변형입니다.
Yam Woon Sen은 일반적으로 유리 국수, 새우, 다진 돼지 고기, 라임 주스, 생선 소스, 칠리 페퍼 및 다양한 허브와 야채를 포함하는 전통적인 태국 샐러드입니다. 시간이 지남에 따라 오징어, 토마토, 오이와 같은 추가 재료를 포함하는 다양한 변형 샐러드가 등장했습니다.
태국 요리는 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛이 어우러져 대담하고 복합적인 맛으로 유명합니다. 새우, 오징어, 다진 돼지고기를 곁들인 매운 당면 샐러드도 예외는 아니다.
오늘날 이 요리는 전 세계 태국 레스토랑에서 인기 있는 애피타이저 또는 가벼운 식사 옵션입니다. 또한 태국에서 가장 좋아하는 길거리 음식이기도 합니다. 상인들은 종종 전통 조리법에 고유한 트위스트를 제공합니다.
얌운센에 대한 특징
- 저칼로리 : 얌운센은 체중을 유지하거나 감량하려는 사람들에게 완벽한 저칼로리 요리입니다. 이 요리에는 칼로리가 낮은 당면과 살코기 단백질의 좋은 공급원인 새우와 다진 돼지고기가 들어 있습니다.
- 고단백 : 새우와 다진 돼지고기로 인해 단백질 함량이 높은 요리입니다. 단백질은 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 필수적입니다.
- 풍부한 비타민과 미네랄 : 얌운센에는 토마토, 고수, 파와 같은 다양한 야채와 허브가 들어있어 비타민 C, 비타민 K, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
- 저지방 : 새우와 다진 돼지고기와 같은 지방이 적은 단백질 공급원을 사용하기 때문에 지방이 상대적으로 적습니다.
- 글루텐 프리 : 얌운센의 주재료인 당면은 녹두 전분으로 만들어 글루텐 프리이며 글루텐 불내증이나 체강 질병이 있는 사람들에게 적합합니다.
- 매콤하고 향긋함 : 이 요리에는 칠리 페퍼와 다양한 허브가 들어있어 매콤하고 풍미있는 맛을냅니다. 칠리 페퍼는 또한 신진 대사를 촉진하고 염증을 줄이는 등 여러 가지 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
